-
Advies gevraagd voor het starten van een innovatieve vis fastfoodzaak
AtillaT plaatste een topic in ik zoek een ...
Hallo (toekomstige) collega-ondernemers, Mijn maat en ik zijn druk bezig met het opzetten van een fastfoodzaak die draait om vis. We hebben beiden ervaring in de horeca en zijn grote liefhebbers van vis. We komen uit een gedisciplineerde achtergrond en hebben altijd de droom gehad om iets eigenhandig op te zetten in de horeca. Nu willen we deze passie omzetten in een onderneming die niet alleen vernieuwend is, maar ook de fastfoodcultuur op een unieke manier combineert met de elementen van een traditionele viszaak. Wat zijn onze plannen? Locatie: We willen de zaak starten in een stad waar we de meeste kansen op klanten hebben. Dit betekent dat we op zoek zijn naar een locatie met een goede balans tussen voetgangersverkeer, nabijheid van kantoren en woonwijken, en concurrentie. Innovatie: Ons doel is om nieuwe methodes te introduceren die nog niet eerder zijn toegepast in de Nederlandse vismarkt. Denk hierbij aan moderne bereidingswijzen, snelle service zoals je die bij fastfood ziet, maar dan met vis van hoge kwaliteit. Hulp en Advies Gevraagd: Onderzoek: We zijn momenteel bezig met het verzamelen van gegevens over hoeveel klanten er gemiddeld naar een snackbar of viszaak gaan. Is dit de juiste stap om te bepalen waar we ons het beste kunnen vestigen, of missen we nog andere belangrijke factoren in onze analyse? Financieel Plan: We hebben al goede contacten met visleveranciers en zijn nu bezig met het opstellen van ons financiële plan. Dit willen we gebruiken om naar de bank te stappen voor een lening. Zijn er tips over wat we absoluut in ons plan moeten opnemen om de kans op financiering te vergroten? Ervaring: Zijn er hier ondernemers die recentelijk een soortgelijke zaak hebben geopend of ervaring hebben binnen de vis- en fastfoodmarkt? We horen graag over jullie ervaringen en tips! Lening en Borg: We zijn benieuwd of banken altijd om een borg vragen voor een lening. Zijn er uitzonderingen of manieren om dit te omzeilen, bijvoorbeeld door een sterke business case of aanvullende garanties? Alle hulp en advies zijn welkom! We willen dit avontuur goed voorbereid aangaan en waarderen de inzichten van degenen die ons zijn voorgegaan. Alvast bedankt! Groeten, Atilla -
Update over Bezorgerscoöperatie
Rijder42 plaatste een vraag in Wat vinden jullie van mijn...
"Deliveroo stopt, maar de bezorgers gaan door" (2022) Een mooie slogan, maar iets waar we een harde les van geleerd hebben, een les die we in alle eerlijkheid nog steeds aan het leren zijn: verwachtingsmanagement. Bezorgers duidelijk maken wat ze kunnen verwachten, maar vooral ook dat wij als bezorgers iets van elkaar moeten kunnen verwachten. Toen Deliveroo vertrok waren een heleboel bezorgers enthousiast en geïnteresseerd over ons concept (wat we toen al actief in Nijmegen hadden lopen). Maar hoewel we in Eindhoven en Haarlem vol goede moed met 12 bezorgers per stad van start wilden gaan, bleek toen de eerste bestellingen binnen kwamen de bezorgers minder open te staan voor de verantwoordelijkheid van een gezamenlijke eigen onderneming en bleven bestellingen onbezorgd liggen. Alle dank aan de bezorgers die wel bezorgd hebben, maar dit ging zo niet lukken. In Haarlem hebben we een volhardende bezorger die daar het licht aan houdt, maar Eindhoven hebben we helaas (hopelijk tijdelijk) moeten stopzetten. Feedback van de restaurants Op technisch en administratief gebied valt er voor ons nog wat te verbeteren, en sommige restaurants merken dat onze omzet nog niet helemaal overeenkomt met hun verwachtingen. Desondanks waarderen we enorm het begrip en het vertrouwen dat zij in ons stellen. Velen zien ons als zelfstandig ondernemers en hebben daardoor geduld met onze groeipijnen. Wat echter boven alles uitsteekt, is het universele geloof dat zelfs als we een fout maken, het uiteindelijk allemaal goed komt. En de dingen waar we in uitblinken? Die doen we volgens onze partners echt goed. Het is voor restaurants van toegevoegde waarde dat we een veel groter bereik hebben dan Thuisbezorgd en Uber Eats. Ze waarderen ook onze flexibiliteit, wanneer ze ons bijvoorbeeld nodig hebben om bij te springen met hun eigen bezorgingen. Qua vertrouwen en kwaliteit scoren we hoger dan Thuisbezorgd en aanzienlijk hoger dan Uber Eats. Bovendien is bij een aantal restaurants onze gemiddelde bestelwaarde merkbaar hoger dan bij Thuisbezorgd en veel hoger dan bij Uber Eats, wat voor ons ook onze waardepropositie onderschrijft. Hoe we onze identiteit hebben gevonden We hebben met Bestellenbij als een behoorlijke reis gemaakt. We hebben geleerd hoe we het beste kunnen ondernemen, maar wat nog belangrijker is: we hebben duidelijk gemaakt wie we zijn als platform. Ondanks dat de omzet misschien niet daverend was -het liep lekker door, daar niet van- is deze zelfkennis ons ongelofelijk waardevol en dient het als onze leidraad voor de toekomst. Voor klanten zijn we niet gewoon weer een bestel-app waarbij je moet kiezen uit tientallen pizzeria's of snackbars. Onze focus ligt op kwaliteit en service. Als je een kwaliteitsmaaltijd op tafel wilt en tegelijkertijd je lokale ondernemers wilt steunen, dan ben je bij ons op de juiste plek. Voor de restaurants proberen we niet een alternatief voor Thuisbezorgd te zijn waar je plotseling je omzet ziet verdubbelen. Maar wat we wél zijn, is een platform dat restaurants helpt om nieuwe klantsegmenten aan te boren. We bieden een exceptionele service en zijn een volwaardige en betrokken partner voor restaurants. Wat bezorgers bij ons kunnen verwachten? Geen traditioneel dienstverband zoals bij Thuisbezorgd en ook niet de grilligheid van Uber Eats. Bij ons hebben bezorgers inspraak, kunnen ze invloed uitoefenen op hun werk en inkomen, en werken we samen aan een betere toekomst. Nu we onze identiteit hebben gevonden, hebben we een solide basis voor de toekomst. We zijn ons bewust van onze sterke punten en ook van de gebieden waar we nog kunnen groeien. We kunnen actief gaan zoeken naar restaurants, bezorgers en klanten die met ons willen samenwerken op basis van wie we zijn, in plaats van wie we niet zijn. Hierdoor kunnen we ons met meer zelfvertrouwen naar buiten toe presenteren en benadrukken wat ons uniek en krachtig maakt. Fases van het proof-of-concept Toen we 4,5 jaar geleden aan onze pilot begonnen, was Bestellenbij voornamelijk een kiem van een idee, gedragen door gemotiveerde en ervaren bezorgers. We hadden weliswaar scenario's en strategieën uitgewerkt, maar zoals velen zeggen: het echte succes van een idee zit niet in de initiële gedachte, maar in de uitvoering. Terugkijkend op onze reis tot nu toe, hebben we al bewezen dat bepaalde elementen van ons proof-of-concept staan als een huis. Er is duidelijk vraag vanuit klanten, bezorgers en restaurants naar een vernieuwend platform, waar kwaliteit, samenwerking en een socialere inkomstenverdeling centraal staan. Bovendien hebben we aangetoond dat er een nieuwe klantgroep bestaat die onze unieke propositie waardeert. De unieke uitdaging van een coöperatie in de maaltijdbezorging is de directe impact van vraag en aanbod omdat het werk zo gebonden is aan tijd en locatie. Schaalvergroting gaat niet zomaar gaat om het binnenhalen van meer bestellingen, maar ook om het beheersen van de kwaliteit van de dienstverlening. Als we deze balans niet vinden kunnen we moeilijk zeggen “bedankt voor je bestelling, vind je het erg om 3 uur op je pizza te wachten?” Daarom is gecontroleerde groei voor ons essentieel. De echte test die voor ons ligt, is schaalvergroting. Vinden we genoeg gedreven bezorgers die zich willen aansluiten bij ons verhaal? En kunnen we een klantenbasis opbouwen die robuust genoeg is voor een duurzaam bedrijfsmodel? Hoewel ik hier sterk in geloof moeten we dit nog daadwerkelijk waarmaken. Maar in het slechtste scenario hebben we alsnog een basis voor een paar mensen die dit vak mooi vinden om er een leuke boterham mee te verdienen. -
Eigenlijk is op jouw vraag zo geen zinnig antwoord te geven. Je spreekt over een 'grote investering', maar voor de een is 5000 groot en voor de ander 2 miljoen. Horeca, bedoel je nieuw concept, restaurant, kroeg, snackbar? Waar hebben we het over? Wat mij betreft moet je je het volgende afvragen afvragen: [*]heb ik voldoende voor ogen wat ik wil, hoe ik het wil, wat dat gaat kosten en hoe ik dat meer dan terug ga verdienen [*]Zo nee, niet doen! In geen geval, want dan ben je nog niet voldoende voorbereid en of ben je niet uit het goede hout gesneden [*]Zo ja, geef ons dan een concrete inkijk in je plannen, situatie en verwachtingen. Daarna kun je zinnige reacties verwachten op de inhoud Succes! Jos -
Nieuw product, wat heb ik nodig
Dennis_van_Dijk reageerde op Kruidenpasta's vraag in Commercie en marketing
Vergis je niet, voor massaproductie gelden echt dezelfde regels al voor de snackbar om de hoek of de kleinschalige leverancier van kruidenpasta. HACCP is een manier om aan die eisen tegemoet te komen en dient dus echt in een bepaalde vorm door jou toegepast te worden. -
zal slechts de helft van de winkels overblijven ??
fvddungen reageerde op willem china's vraag in Commercie en marketing
Paar maanden terug is er hier in Hilversum een winkel in auto onderdelen failliet gaan. De kenners kennen wellicht Grootveld nog wel. Het was een begrip in de regio. Nu wordt er de zoveelste horecatoko in geopend. Hilversum heeft intussen al zoveel horeca en er komen er steeds meer bij. Vraag me af hoe die maar overeind blijven. En dan vinden ze het nog zo gek dat het slecht gaat in de horeca. Het aanbod is enorm. [edit]Volgens Iens zijn er alleen al 113 restaurants in Hilversum. En dat voor een dorp met 86K inwoners. En dan zijn vast nog niet eens alle restaurants geregistreerd bij Iens. En cafe's en snackbars e.d. zijn natuurlijk ook niet mee geteld. Is dat veel of niet? -
Even zwaaien? De nieuwe betaalpas ...
R.I.P. | Peter Bonjernoor reageerde op John B's topic in Off Topic
Je hebt helemaal gelijk - ik had moeten zeggen dat er apparaat voor nodig was dat met die specifieke functie van die chip om kon gaan. ;) Maar goed - je moet hem apart opladen, als je je pasje kwijtraakt is je chipknipsaldo ook weg, het wordt niet overal ondersteund, en waar het ondersteund wordt kun je over het algemeen ook pinnen (behalve bij sommige parkeergarages). Parkeren was dus het enige waar ik hem voor gebruikte, met bijbehorende ongemakken als een half uur in de regen door Rotterdam zoeken naar een *&^$*&$ oplaadpunt omdat er 20 cent te weinig saldo op stond. Contant geld gebruik ik alleen voor die paar keer per jaar dat ik naar de snackbar ga, en verder pin ik alles... :) -
Nieuw product, weinig succes, wat te doen?
ErwinL reageerde op Marco72's vraag in Commercie en marketing
Dit idee komt ook elk jaar weer meerdere keren terug bij het opzetten van studentenbedrijfjes in mijn opleiding. Het is nooit een succes geworden, maar mogelijk zijn dit soort studenten bedrijfjes wel een afzet kanaal. De meeste aankopen hieruit zijn toch meer vriendendiensten. Zelf geloof ik niet echt in het product. De keren dat ik uit een blikje drink is voor mij vooral handig omdat er niets afgewassen hoeft te worden en omdat het openen van een blikje, samen met het koude metaal toch weer iets anders is dan een flesje. Maar andere mogelijke afzetkanalen waar ik nu aan moet denken zijn toch de snackbars aan het strand om zand en ongedierte uit je drinken te houden, vooral voor kleine kinderen en mensen die niet direct alles opdrinken. En waarschijnlijk moeilijk om het hier te mogen verkopen, maar festivals waar je geen dop meekrijgt bij je flesje zodat bijvullen moeilijker wordt. -
Nieuw product, weinig succes, wat te doen?
TwaBla reageerde op Marco72's vraag in Commercie en marketing
Een beetje gezinshuishouden heeft waarschijnlijk een keukenlade vol met schenktuiten en stopdoppen. Dat zijn impulsaankopen die veelal snel hun aantrekkingskracht verliezen. Toch kan die impuls van dienst zijn bij verkoop, als je weet waar de consument gevoelig is voor impulsen. Campingwinkels lijkt me een prima plek, net als tankstations. Snackbars wellicht? En kiosken waar veel toeristen komen? -
De meeste bezoekers hier die met vragen komen over het beschermen van ideeen hebben het meestal over concepten of technische toepassingen. Zoals bekent mag zijn valt een concept voor bijvoorbeeld een nieuw type snackbar in Europa niet te beschermen, wel kun je als concept eigenaar proberen zoveel mogelijk zaken als merkrecht uit te nutten door vastlegging van woordmerk, huisstijl etc. Bij technische toepassingen is de enige manier om je vinding goed te beschermen een patent(aanvraag). Er wordt weliswaar veel geschermd met zaken als een i-depot of zoals in het verhaal van PJ het deponeren van uitgewerkte stukken bij de notaris. Strikt juridisch biedt dit geen enkele bescherming als iemand anders in de daarop volgende periode zelf een patent aanvraagt dat vergelijkbaar is met het door jou gedeponeerde stuk. Ook wordt er geschreven dat je dan bij gesprekken met mogelijke partners of kopers enige rechtsbescherming hebt. Veel gebruikelijker in die gevallen is het voorleggen van een geheimhoudingsverklaring. Dat alles bedoelt om te voorkomen dat de lezers van het voorstel er zelf mee aan de haal gaan. Helaas leert de praktijk vaak dat een ghv of deponering bij een notaris weinig houvast biedt bij inbreuk. Ten eerste komt dit omdat een geheimhoudingsverklaring een raar ding is omdat het de ondertekenaars er niet van weerhoud de info door te spelen aan niet ondertekenaars. Daarnaast is de kans groot dat het betreffende bedrijf zelf al met iets soortgelijks bezig is. Als dit tijdens het gesprek naar voren komt ontstaat een nare situatie die eigenlijk niet meer op te lossen is. Ook bestaat er een reële kans dat het bedrijf zegt, wij tekenen geen ghv omdat we misschien zelf de oplossing al op de plank hebben liggen maar deze nu nog niet in de markt willen zetten. Al wordt er dan meestal al op voorhand gezegd dat ze niets willen ondertekenen. Uitvinders zijn daar nog wel eens verbolgen over maar bekeken vanuit het standpunt van de onderneming is het natuurlijk geen vreemd standpunt. Met name de grote concerns praten niet met uitvinders als zij niet zelf een patent aangevraagd hebben op hun vinding. Dit om te voorkomen dat later blijkt dat een van de R & D afdeling dezelfde oplossing al ontwikkelt blijkt te hebben maar dit nog niet intern gecommuniceerd heeft. Waar deponering vooral voor gebruikt wordt is bij aanvang van een samenwerking tussen verschillende bedrijven. Bijvoorbeeld bij een joint venture. Voordat de betreffende afdeling daadwerkelijk samengevoegd worden vind er door een externe onafhankelijke partij een audit plaats. Bij deze audit wordt bij beide partijen 'de stand der techniek' vastgelegd. Mochten er later verschillen van mening ontstaan over wie nu precies wat heeft uitgevonden dan kunnen deze papieren uitsluitsel geven. In mijn ogen biedt een deponering, als het om een technische noviteit gaat, op geen enkele manier de bescherming zoals een patent(aanvraag) dat doet. Wie het toch doet neemt een gok, je kunt tijdens onderhandelingen mensen treffen die de deponering respecteren maar zoals ik al schreef, er zitten veel haken en ogen aan een deponering die de rechtspositie van de uitvinder nogal wankel maken. Deponering zou in mijn ogen alleen een ingecaluculeerd risico moeten zijn. Loopt het goed af dan heb je je kosten van een patent(aanvraag) bespaart, gaat het onderhandelen niet zoals gewenst dan heb je pech en moet je je verlies nemen. Kortom, deponering bij een notaris als manier te promoten om je intellectueel eigendom te beschermen gaat mij te ver. -
Nieuwe winkel bij de universiteit campus
casillias reageerde op casillias's vraag in Ondernemingsplan en businessplanning
Hallo Marjan en DennisG, Bedankt voor jullie reactie. De grootste reden dat ik voor mezelf wil beginnen is dat ik iemand ben die nogal ondernemend is. Waarom zou ik voor een baas werken als ik het zelf ook kan is de gedachte. Daarnaast is het erg moeilijk om een baan te vinden op niveau. Nou, waarom doe je het dan niet is de vraag die bij jullie opkomt natuurlijk? Er zijn natuurlijk wel wat plannen hoor daar niet van, maar zoals ik eerder al aangaf, ik ben op een of andere manier terughoudend. Dat laatste stap komt iedere keer niet. Zodoende wilde ik eens rondvragen wat mensen te adviseren hebben. Wie weet, komt iemand met een hele simpele idee of deelt zijn/haar eigen ervaringen die mij helpen om actie te ondernemen of juist niet. Zoals boven vermeld, er zijn een aantal plannen waaronder een kapperszaak. Ik weet vrijwel zeker dat een kapperszaak goed gaat draaien als je voor een mooi bedrag kan knippen. De studenten zijn nou eenmaal niet erg rijk en zijn altijd opzoek naar de goedkoopste. Maaarrrr, mijn vader zei altijd als je een eigen bedrijf wilt beginnen, zorg ervoor dat je ook een beetje verstand van hebt. Stel dat ik tweetal personeel aanneem om te laten knippen, hoe wil ik uberhaupt weten of zij hun werk wel goed doen. Ik zie dat ze het knippen, maar doen ze het nou wel goed? Ik heb er totaal geen verstand van waardoor het moeilijk wordt om klanten tevreden te houden. Nou dat merk je wel na paar maanden hoor ik jullie zeggen, nou dan is het te laat, want een klant moet tevreden naar huis gaan zodat hij/zij weer terugkomt. Dat kapperszaak is echt een goed plan, maar helaas is het moeilijk om te bewerkstelligen omdat ik kortweg geen verstand van heb. Het is niet te vergelijken met een zak chips verkopen... Ik wil me voornamelijk richten op de (arme) studenten richten, want ik heb het zelf ook niet ruim en zoek altijd naar de goedkoopste of het nou met haar knippen is of met boodschappen. Wijkbewoners is eigenlijk het tweede doelgroep. Zij komen voornamelijk bij Albert Heijn hun (kleine) boodschappen doen of eens in de week naar de snackbar komen. Ik zeg "kleine" omdat de wijkbewoners tot de lage-midden klasse behoren. Voor grote inkoop zoeken ze vast winkels als Aldi, Lidl etc. En het moet geen speciaalzaak worden. Ik wil enkel de studenten aanspreken met mijn zaak. Als ik hun kan bereiken is het ruim voldoende. Het is een universiteit met ongeveer 15.000 studenten. Als ik bijvoorbeeld met een kapperszaak dagelijks 0,5% van de studenten aanspreek met een bedrag van 10 euro gemiddeld is dat 150.000 * 0,5% * 10 = 750 euro per dag (simpele berekening off course). Wat ik wil zeggen: een (realiseerbaar) concept alleen voor studenten, de wijkbewoners zijn mooi meegenomen... Ik rond binnenkort Master Finance af. De zaak wil ik niet langer dan 5 jaar doen. Binnen 5 jaar wil ik mijn onderhandse lening betaalt hebben en een kleine winst overhouden. Verder de winkel doorverkopen (voor een ton bijvoorbeeld) om een grotere plan uit te voeren, zoals een investeringsmaatschappij (beurshandelaar) aangezien dat mijn "ding" is. Daarvoor heb ik wel 2 tot 3 ton nodig. Gr, Casillias -
Nieuwe winkel bij de universiteit campus
casillias plaatste een vraag in Ondernemingsplan en businessplanning
Hallo beste mensen, Ten eerste wil ik aangeven dat ik hier nieuw ben. Ik heb een vraag over het volgende en wil graag jullie meningen en adviezen. Ik ben een student aan een universiteit. Ik zit in mijn laatste fase en het ziet er naar uit dat een baan vinden heel moeilijk gaat worden. Jullie weten ook wel hoe de economische situatie op dit moment is in Nederland. Daarnaast wilde ik altijd iets voor mezelf doen. Als ik een wijk binnenloop of een centrum komen er meteen vragen bij mij op: Wat mist deze wijk of centrum aan winkel? Wat kan een uniek concept zijn? Wat voor mensen leven hier etc etc.... Op het moment dat ik iets heb gevonden spreek ik mezelf weer tegen en kom ik met tegen argumenten dat het niet lukt! Ik weet niet of jullie dat ook weleens hebben meegemaakt, maar bij mij is dat vaker. Dan heb ik een idee en als het serieus wordt, ga ik met andere woorden terugkrabbelen van nou ja het lukt misschien toch niet. Misschien komt het omdat ik bang ben om een mis investering te doen. Ik ben uiteindelijk een student en heb geen luxe om een groot bedrag aan geld te verliezen... Plan: Nu zit ik op een universiteit midden in een wijk waar duizenden mensen wonen. Het is 20 minuten fietsen naar het centrum. Er is wel een "wijkcentrum" waar aantal winkels zijn gevestigd, zoals Jumbo, Blokker, Bakkerij Bart, Kruidvat etc etc, maar ook die is 10 minuten fietsen van de wijk waar de universiteit is. Het pand dat vrij staat en waar ik overweeg om te huren om iets te beginnen is ongeveer 50 vierkante meter. Het is letterlijk midden op de campus van de universiteit en is op de begane grond van rijtjes flats. In deze flats wonen voornamelijk studenten uit binnen- en buitenland. Naast het vrije pand is er een frituurzaak, Albert Heijn, Subway en een zaak die gespecialiseerd is in cosmetica voor vrouwen. Voor de rest zijn er geen winkels. Er is een doelgroep van alleen al minimaal 5.000 studenten die dagelijks langs de winkel zullen lopen. En dan nog de wijkbewoners! Voordat de winkel vrij kwam te staan, was er bloemenzaak die failliet is gegaan na 1 jaar. Het pand staat nu wel een tijdje leeg. Dit is dan in het kort de informatie over de locatie van het pand. Vraag: Wie kan mij helpen met een goed idee die realiseerbaar is? Een snackbar, vrouwen gerelateerde cosmetica, kleine levensmiddelen winkel, Fastfood kan al niet omdat deze branches al bezet zijn. Wat kan nou een uniek concept zijn die voornamelijk studenten en de wijkbewoners kan aanspreken? Het is voor mij haalbaar om een investering te doen rond €50.000 - €75.000 (niet van mij hoor, maar door onderhandse lening). Ik wil echt iets beginnen daar, maar ben echt niet uit wat voor zaak het moet worden. Misschien zoek ik ver en daarom vraag ik jullie meningen en adviezen... Alvast bedankt, Casillias -
Hoe kan ik snel aan lening of investeerder komen voor mobiele snackwagen?
willem44 plaatste een vraag in Financiering
Goedemorgen, beste forum leden, Heb vanmorgen deze site gegoogled en ziet er erg goed uit, Vanwaar mijn inschrijving: Ik heb vandaag dringend financieel advies nodig voor een prachtige mobiele geheel ingerichte snackwagen. Ben al geruime tijd bezig om investeerder(s) te vinden voor mijn toch wel unieke snackbar concept. Blijkt alleen verkeerde tijd te zijn. Banken haken sowieso af. Familie en kennissen met geld heb ik niet. afgelopen zaterdag had ik een particuliere investeerder gevonden, die het idee fantastisch vond en mij 25.000 euro wilde lenen. Gisteren haakte hij af (nadat alle contracten etc getekend waren) omdat ik niet van te voren zijn jurist wilde betalen via een Western nion boeking => kortom oplichter dus. Vandaag loopt mijn ultmatum af en ben de reeds betaalde aanbetaling kwijt. De Kar en mijn plan is m.i. te mooi om dit over te laten gaan, vandaar mijn oproep. Mod edit: bericht aangepast. Dit is een oproep om mee te denken hoe aan een lening of investeerders te komen, geen oproep tot financiering -
ondernemen binnen het gedoogbeleid
1A reageerde op 1A's vraag in De overheid en ondernemers
zowel de bovengenoemde producten wil ik beschikbaar willen in mijn winkel. Begrijp wat je bedoelt met valt onder de Horeca, dit dacht ik ook tot eerst navraag en eigen ervaringen tot nu, kom in niet verder dan bestaat welniet. snackbar/horeca is nog gebaseerd uit de jaren 80 en 90, inmiddels bestaat welniet voor een startende ondernemer wat betreft de bovengenoemde producten, aangezien ik ook geen eten of drinken serveer en mijn assortiment uit meeneem producten bestaat, 1 van de bovengenoemde producten staan dan ook naast gemiddeld 100 andere artikelen, meeneem producten. wil kosten besparen en mijn producten vanuit een winkel kunnen aanbieden -
How To Lose a €28000 Customer over €20.
member123 reageerde op Edo van Santen's vraag in Commercie en marketing
2 weken terug ook zoiets gehad maar dan net even anders. Omdat we hier druk zijn en vaak te lui om te koken bestellen we nogal eens bij een vaste snackbar de dan thuis komt bezorgen. Bestellen daar behoorlijk vaak (zovaak dat ze adres van ons op gegeven moment uit hun hoofd wisten als ze mijn naam hoorde dus tevaak). Regel daar is minimum bestel bedrag van 10 euro anders bezorgen ze niet thuis of ronden ze naar boven af naar 10 euro. Hadden voor 11,70 euro zo ongeveer besteld. Krijg ik op moment dat afgeleverd moest worden telefoontje dat ze 1 ding niet hebben. Prima, laat maar vervallen dan want geen trek in wat anders. 45 minuten telaat wordt afgeleverd en is dan 10 euro zegt bezorger waarop ik zeg dat - het product dat ze niet konden leveren 9,80 zou zijn. Waarop bezorger (die hier al tientallen keren geweest is en regelmatig (kleine) fooi gehad heeft) gelijk sjagarijnig reageerde dat ze onder 10 euro niet bezorgen en afronden. Mijn antwoord dat het niet onze fout is dat ze iets niet hadden leverde op dat de tas met eten uit mijn handen getrokken werd en hij boos wegliep met de opmerking: dan niet! Snackbar nog gebeld daarover en medegedeeld dat ze daardoor ons als klant kwijt zijn, voor 20 cent! Ging mij niet om 20 cent maar om principe dat hun een fout maken (geen kroketten hebben als snackbar???) en dat op mij afschuiven. Gewoon net als bij EDO zeer kortzichtig en korte termijn denken van bedrijven. Nieuwe klanten zijn heel duur om binnen te halen, bestaande klanten houden is veel goedkoper. Ben benieuwd hoeveel bestaande klanten er jaarlijks bij bedrijven opstappen omdat nieuwe klanten voordeel krijgen die bestaande klanten niet krijgen en daarom maar (tijdelijk) weggaan. -
Wij zijn 2 jonge ondernemers uit Noord-Holland. met plannen voor een snackbar/fastfood. wij zijjn bezig met onderneming plan en zoeken contact met andere ondernemers voor het uitwisselen van ideeen en ervaring. Ben jij ook een startup binnnen de zelfde brance? heb je veel ervaring in het zelfde brance? of zit je in de zelfde situatie en wil jouw plannen met ons sharen? reageer zo dat we elkaar kunnen versterken. Gr. Ronaldo en Jacco -
Frisdrank inkoop buitenland en verkoop NL [etikettering]
Agepagelage plaatste een vraag in Internationaal ondernemen
Goedenavond, Een lange tijd zit ik al na te denken om iets voor mezelf te beginnen naast mijn normale baan. Nadat ik een aantal kleine groothandels zag die ook hier in handelen kreeg ik er een bepaalde interesse voor om ook te handelen in frisrank omdat het me niet moeilijk en ingewikkeld lijkt (ik kan me vergissen natuurlijk) en ik zou het sowieso eerst wat kleiner aanpakken. De meeste frisdrank die zulke groothandelaren verkopen komt uit Denemarken maar ook uit andere landen. Ik heb zelf nog niet kunnen vinden bij wie je het dan zou kunnen importeren. Ik neem aan niet direct van de producent zelf? Importeren ze dit dan bij buitenlandse groothandels? Wel heb ik een aantal aanbieders op Alibaba gevonden uit Frankrijk, Duitsland, Oostenrijk, Polen etc. Ik zou het dan willen verkopen aan particulieren maar ook aan horeca, bakkers, snackbars etc. Ik weet dat ik naast importkosten en invoerrechten ook rekening moet houden met de etikettering. Moet ik dan elk blikje een voor een van een nederlandstalig etiket voorzien? Alvast bedankt voor jullie reacties. -
Toch jammer dit: de Zeeuwse Snackbar Wendy's die zich al decennia met succes via het merkenrecht verzet tegen de grote Amerikaanse fastfoodketen reus Wendy's om onder dezelfde naam in de Benelux actief te worden, is deze keer zelf te ver gegaan. De snackbar claimde 6,5 miljoen "schade" omdat 2 financiële holdings van de fastfoodketen onder die naam in Nederland actief zijn. De rechter maakte gehakt van die claim omdat door de afwijkende activiteiten van enige verwarring geen sprake kan zijn. De snackbar moet de proceskosten betalen en valt hiermee wel een klein beetje door de mand. -
Frisdrank in/verkoop
Roel J reageerde op Bartje731's vraag in Innovatieve nieuwe ideeën
De groothandel kan je die informatie geven onder welke condities ze leveren. Minimumprijs afspraken mogen niet opgelegd worden door Redbull. Maar ondernemers zijn ook gewoon slim, waarom zou je goedkoper verkopen dan je buurman als je een populair drankje hebt wat iedereen toch wel koopt. Concurreren op prijs doe je alleen als er veel concurrenten zijn en consumenten moeite willen doen om het product ergens anders te kopen. 90% van de redbull kopers gaat naar de dichtsbijzijnde winkel/snackbar omdat ze nu een redbull willen. jongeren zijn geen planners die gaan uitzoeken waar het drankje 5 of 10 cent goedkoper is om daar dan eens per week in te kopen en 3 km omfietsen voor 10 cent verschil doen ze ook niet. Dat is globaal waarom Redbull en frisdrank in elke winkel ongeveer hetzelfde kost, mensen rijden er niet voor om.. -
Snackbar 2.0
Roel J reageerde op nova.sp's vraag in Ondernemingsplan en businessplanning
Van mij wat gerichte zoekhulp Via ondernemersplein https://ondernemersplein.kvk.nl/stappenplan-horecabedrijf-starten/ Van Koninklijke Horeca NEderland, de brache vereniging https://www.khn.nl/onderwerpen/ondernemen-in-de-horeca/starten-in-de-horeca-1 wat links met nieuws over de branche https://www.frituurwereld.nl/2020/08/03/fsw-brengt-brancheomzet-in-kaart/ https://www.profri.nl/images/documenten/pdf/2020-07_-_ProFris_Groot_Corona_Onderzoek.pdf Kijk ook naar Franchise formules die misschien bij je passen. Denk aan HappyFood, Foodmasters, Bigsnack ken ik zo maar er zijn er nog meer. Daar zit veel kennis dus als je daarbij aansluit hoef je minder zelf uit te zoeken. En voor snackbars zijn de franchise voorwaarden meestal niet heel streng qua assortiment dus je kunt dan ook prima er zelf een 2.0 versie van maken. -
Snackbar 2.0
nova.sp plaatste een vraag in Ondernemingsplan en businessplanning
Beste HL leden, Mijn naam is Nova, en ik ben 21 jaar en kom uit Rotterdam. Vrijwel mijn hele leven staat in het teken van lekker eten, dit is mijn passie en hier ben ik continu mee bezig, ik heb bijvoorbeeld ook een vrij populaire Instagram pagina waarop ik mijn recepten en inspiratie deel. Ik ben nu bijna 3 jaar aan het werk als boekhoudster en ik heb een vast contract. Ondanks dat ik dankbaar ben voor de stabiliteit die deze functie bied, kan ik mijn creativiteit niet kwijt en ben ik op zoek naar meer avontuur. Zoals u aan de titel al kunt aflezen, zou ik graag een eigen onderneming starten, een snackbar 2.0, ik wil me niet houden aan het standaard concept van een doorsnee snackbar en ik denk dat mijn innovatieve ideeën zouden kunnen aanslaan. Ik ben 6 jaar samen met mijn vriend (24) en heb een beetje het 'nu of nooit' gevoel, wij zouden dit plan dan ook samen willen uitwerken nu we nog thuis wonen en een lekker spaarcentje opgebouwd hebben. Als we nog een jaar of 2 wachten, zullen we ongetwijfeld bezig zijn met een eigen huis en wordt deze stap een heel stuk lastiger. Het risico is gezien onze thuissituatie nu nog te overzien naar onze mening. Uiteraard ben ik me ervan bewust dat alleen een 'leuk' concept niet genoeg is om een onderneming uit de grond te stampen, en ik zal het niet onder stoelen of banken steken; concrete ervaring met het opzetten van (goedlopende) zaak, hebben wij beide niet. Zelf heb ik wel horeca ervaring, en ook een gerelateerd mbo 4 diploma. Aangezien ik op dit moment boekhoudster ben, ben ik in de financiële wereld ook redelijk thuis. Wij zijn beide bereid zelf in de zaak aan de slag te gaan, wij zijn ook niet vies van hard werken. Dus wij hebben in principe, zeker wanneer we net beginnen, geen extra personeel nodig. Om een lang verhaal kort te maken, vraag ik mij een aantal dingen af: 1. Waar zouden wij ongeveer aan moeten denken qua startkapitaal? (Pand, apparatuur, verzekeringen, cursussen m.b.t. hygiëne etc.) 2. Met welke beren op de weg dienen wij rekening te houden? 3. Is dit plan rendabel? (gezien onze leeftijd in combinatie met het hebben van weinig tot geen relevante ervaring) En mocht u nog tips hebben, hoor ik dit natuurlijk ook erg graag! Voor nu, wil ik u bedanken voor uw aandacht. -
Snackbar 2.0
Branko Collin reageerde op nova.sp's vraag in Ondernemingsplan en businessplanning
Dit is een recente discussie over de waardebepaling van een snackbar: Dat is natuurlijk slechts een voorbeeld en volstrekt niet een-op-een over te nemen, maar het geeft je mogelijk een idee van welke aspecten je naar moet kijken. Er zijn de laatste jaren wel meer horecastarters op Higherlevel geweest, maak ook gebruik van de zoekfunctie. -
Bedrijfsnaam advies
Branko Collin reageerde op Ellen86's vraag in KvK, UWV en overige juridische zaken
Er bestaat in het merkenrecht iets als een registratie ter kwader trouw. Als er een bekend merk in het buitenland is en jij registreert hier alvast het merk, met de gedachte dat die merkhouder bij jou moet afrekenen als hij straks in een van onze havens aanmeert, dan heb je kans dat je merk wordt doorgehaald. Dat lijkt echter lastig te bewijzen te zijn; ik weet ook niet of het veel voorkomt. Een bekend voorbeeld is de Zeeuwse snackbar die al tientallen jaren ruzie heeft met de Amerikaanse hamburgerketen Wendy's. Dus niet iets om je zorgen over te maken bij 'slechts' een webshop in Sri Lanka. -
Handelsnaam vs. merknaam > wie heeft gelijk?
kuifje reageerde op Dennisve's vraag in Intellectueel eigendomsrecht en productbescherming
Belangrijk/Essentieel in dit hele verhaal is (volgens mij) niet wanneer de inschrijving bij kvk was, maar wanneer je daadwerkelijk economisch actief was onder die naam. Dat moet je vergelijken met zijn depotdatum. Ook moet je opletten (wederom volgens mij): een handelsnaam dekt alleen de naam waaronder je handel drijft, niet het product. Dus Snackbar Jansen is wel een handelsnaam, maar je bijzondere product (de Frikaslag, een broodje frikandel met slagroom en hagelslag) is dat niet. Uit jouw beschrijving 'Sinds dit jaar heb ik een webshop online staan waar ik een specifiek product verkoop. Het product heb ik als branding zijnde een naam gegeven. Mijn domeinnaam heeft deze naam ook, en ik heb deze brand naam geregistreerd bij de kvk.' is het lang niet zeker dat je ook handel drijft onder die naam, ipv alleen het product met die naam verkoopt op je website. -
Advies nieuwe sambal dipsaus op de markt
CNT183 plaatste een vraag in Ondernemingsplan en businessplanning
Beste allemaal, Ik zou graag een nieuwe sambal dipsaus op de markt willen brengen. Steeds meer mensen eten graag pittig, maar buiten de chilisaus (zoet/zuur/pittig) zijn er weinig alternatieven. Gaat dus echt om een kant-en-klare, zoet/pittige sambalsaus die o.a. heerlijk is bij gefrituurde snacks. Niet te verwarren met Sambal Oelek en andere marinades. Ons recept bestaat al ruim 30 jaar en wordt nu op zeer kleine schaal verkocht in onze foodtruck en voorheen ook in onze (lunchroom/afhaal). Mijn idee is om de saus eerst landelijk, maar daarna internationaal te vermarkten ;-) Mijn eerste doel is om met een Proof of Concept aan te tonen dat hier behoefte aan is. Ik dacht eraan om snackbars en viskramen/winkels aan te schrijven om de saus (gratis) te laten proeven door hun klanten, in ruil voor feedback. Bij enthousiasme is de saus natuurlijk direct af te nemen. Daarnaast wil ik graag (via de socials) 500 mensen gratis laten proeven in ruil voor het invullen van een vragenlijst. Daarmee genereer ik een stukje awareness en probeer ik door voorselectie (op demografische kenmerken) de representativiteit van het onderzoek te verhogen. Eigen klanten zijn heel enthousiast over de saus, maar dat is niet zo representatief, wel goede ambassadeurs dus de waarde is natuurlijk enorm. Overweeg om daarna grote sausleveranciers aan te schrijven en mijn saus te pitchen. Is dat een haalbaar/realistisch idee of moet ik eerst zorgen voor hoge verkoopcijfers? Voor mij is dit echt een totaal nieuwe markt. Nog suggesties of kritische vragen die mij op weg helpen? Alvast bedankt! -
Feedback voor mijn saus idee
Roel J reageerde op Johnprisirie's vraag in Wat vinden jullie van mijn...
Als ik naar je website kijk wordt ik niet echt vrolijk.. het straalt geen vrolijkheid en plezier uit door de huidige opzet vooral het verhaal zoals Kevin93 ook aankaart "Mevrouw G" en één van haar kinderen. Veel te afstandelijk. Als je een familie recept als basis neemt voor een bedrijf dan moet je ook zorgen dat dit familieverhaal goed overkomt. Als jij dat kind bent, maak dat dan duidelijk wie je bent waarom je dit doet. Maak het verhaal rond. Nu spreek je wel over met vrolijkheid en plezier waarmee mevrouw G op festivals verkoopt.. maar niet dat daarom het merk Prisirie heet omdat dit vrolijkheid en plezier betekent in het surinaams. Voornaam gebruiken in plaats van mevrouw G zoals Kevin93 voorstelt kan, maar Mama Prisirie of Queen Prisirie kan ook een goede manier zijn om haar anoniem credits te geven. Je mag voor de kinderen ook best bedachte namen bedenken of modellen inzetten als je niet zelf het gezicht wilt zijn.. maar het moet wel een goed verhaal zijn. Als ik verder denk aan doelgroepen in de categorie "wederverkopers" - (Keur) slagers. - Sparerib restaurants. - Snackbars of frietspecialisten die ook aparte sausen voeren. - Zoek contact met Fernandes softdrinks of zij bereid zijn jou producten te promoten bij hun klanten. Waar beginnen? gewoon in de gemeente waar je woont / onderneemt, flessen saus onder de arm, naar de slagers, restaurants en snackbars. Vraag ze ook naar hun groothandel of waar ze sauzen inkopen, dan kun je daar misschien ook aan tafel komen, zo kom je steeds een stap verder.. Voor snackbars bedenk 5 producten waar je tomatenketchup het best bij past. net zo voor de BBQ saus Misschien een frietje Prisirie met de tomaten ketchup en mayo als variant op speciaal en ipv uitjes chili flakes (of iets anders pittigs) voor de liefhebbers.